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作者:"(美)刘克顺(KeShun Liu), 李次力，刘颖，韩春然"
大豆功能食品与配料
:(美)刘克顺(KeShun Liu), 李次力，刘颖，韩春然
作者：
(美)刘克顺(KeShun Liu), 李次力，刘颖，韩春然
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20090101
ISBN：
978-7-5019-6564-9
索书号：
TS214.2/8
分类号：
TS214.2
页数：
276页
价格：
CNY43.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍和总结了世界各国载大豆种植、生产、加工以及功能性物质等方面的研究成果及最新进展，内容包括大豆各种生活活性物质的理化特征、营养价值、保健功能等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
(美)刘克顺(KeShun Liu), 李次力，刘颖，韩春然
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出版年
20090101
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