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作者:"(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁"
饼干加工工艺
:(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁
作者：
(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20060001
ISBN：
7-5019-5233-7
索书号：
TS213.2/6
分类号：
TS213.2
页数：
375页
价格：
CNY50.00
丛书：
美国现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为从CRC引进的有关饼干生产的科技书，为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分，分别为：饼干生产的技术管理，饼干生产的原料和组分，各类饼干生产，饼干生产与设备。内容全面、系统，实用性强。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁
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出版年
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