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酵母菌与中国特色发酵食品:陈历水

作者：陈历水 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3189-2
索书号：TS2/9 分类号：TS2 页数：207页 价格：CNY98.00

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本书从分类、鉴定方法, 益生作用, 与其他微生物的相互作用等方面对酵母菌做了详细介绍, 还对利用酵母菌发酵制作果蔬类产品、谷物制品、乳制品、发酵茶和肉制品的加工关键技术, 以及酵母菌发酵食品微生物组学及代谢研究方法进行了论述。

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CIS设计:肖轶文, 罗辉, 郭豫茜

作者：肖轶文, 罗辉, 郭豫茜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3253-0
索书号：F272/818 分类号：F272 页数：120页 价格：CNY49.80
丛书：中国轻工业出版社经典图书
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本书从建立形象识别的角度出发，通过CIS设计，将设计者的工作重心由办公室转至市场，通过大量调研考察，不断获得终端消费者的视觉审美需求。全书结合主要视觉系统概念与实践方法，提出能让市场终端消费者接受的概念，具体介绍CIS创作思路、表现手法，视觉识别设计方法，并培养设计师的实践操作能力。

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图形与装饰设计:吴一源, 陈雪

作者：吴一源, 陈雪 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3612-5
索书号：J51/307 分类号：J51 页数：100页 价格：CNY45.00
丛书：中国轻工业出版社经典图书
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本书精心挑选了大量优质图片, 结合严谨、专业的知识体系, 从图形概念、设计方法、表达形式入手, 到装饰设计基础、图形与装饰的关系、装饰图形的特征与分类、装饰工艺与材料等内容, 由浅入深、层层递进讲述图形与装饰设计的知识与要点。穿插许多具有代表性的设计实例, 以加强读者对图形与装饰设计的认识, 让读者能从生活中发现并感受更多的图形与装饰艺术的魅力。本书挑选了大量图形与装饰设计的优秀案例进行解析, 让读者能全方位掌握装饰图形的设计精髓, 深刻感受设计者的用心。文中添加了总结式表格、课外补充要点知识等, 元素丰富, 趣味性浓

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新中国设计简史:张焱

作者：张焱出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3396-4
索书号：J509.2/78 分类号：J509.2 页数：13, 244页 价格：CNY59.80
丛书：高等院校艺术设计专业精品系列教材
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本书以新时代高等教育工作人才培养的新要求为标准, 充实丰富并重新编排相关课程内容。以”各类课程都要与思想政治理论课同向同行, 形成协同效应”为目标, 以新中国成立70年来设计发展历程为线索, 重在以设计视角诠释国家发展的重大成就, 着力打造设计艺术教育领域专业思政示范课程的新标杆。

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工业机器人操作与编程:曾欣, 鲁庆东

作者：曾欣, 鲁庆东 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3247-9
索书号：TP242.2/426 分类号：TP242.2 页数：154页 价格：CNY35.00

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本书以华数机器人HSR-6为例进行操作及编程，着重培养读者对工业机器人的操作与编程能力。项目一工业机器人基础知识与基本操作。项目二工业机器人写字操作与编程。项目三针对工业机器人搬运项目来进行搬运操作及编程。项目四针对工业机器人码垛项目进行操作与编程。项目五针对工业机器人视觉分拣项目应用及编程。项目六主要针对工业机器人应用编程1+X平台设备的编程。

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食品加工技术概论:顾金兰

作者：顾金兰 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-2289-0
索书号：TS205/35 分类号：TS205 页数：323页 价格：CNY54.00

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本书为职业教育教材, 针对食品类相关专业编写, 按照“校企合作、工学结合”教学理念的指导, 采用案例教学、项目教学等方法进行教学做一体化教学, 按照营养学角度的五类食物: 谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食物为五大项目, 每个项目下设若干任务, 以典型食品的加工生产为载体, 介绍食品典型加工技术。同时, 在“大众创业、万众创新”的创新创业氛围中, 将创新创业教育融入到本课程中, 使学生既认真扎实学习、掌握更多知识, 也能提高实践能力以培养学生的“创新创业”意识, 培养创新型、创造型、具有创业能力的人才。

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食品微生物检验:曾峰, 刘斌

作者：曾峰, 刘斌 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-2766-6
索书号：TS207.4/24\2 分类号：TS207.4 页数：160页 价格：CNY34.00

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本书介绍了食品微生物检验的理论与技术, 注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接, 以及食品微生物检验原理与技能的结合, 重点论述了食品微生物检验的目的、任务、意义、范围及指标；检验条件、技术与检验程序；各类食品微生物检验方法及其标准, 食品微生物快速检验方法等内容。

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皮革工艺实验:程海明, 曾运航

作者：程海明, 曾运航 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3637-8
索书号：TS5/9\3 分类号：TS5 页数：219页 价格：CNY59.00

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白酒生产技术全书:沈怡方

作者：沈怡方 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5019-2229-1
索书号：TS262.3/20 分类号：TS262.3 页数：1000页 价格：CNY120.00

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白酒是我国传统的蒸馏酒, 是世界七大蒸馏酒之一, 无论其生产技术和产品风格上均具有独特的地位, 本书从白酒的历史、价值、种类以及其主要生产方法等几个方面加以介绍, 望对读者和酿酒专业人员有所裨益。

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食品微生物学:陈忠军

作者：陈忠军 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5184-3341-4
索书号：TS201.3/46 分类号：TS201.3 页数：390页 价格：CNY62.00

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本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础, 以循序渐进为原则, 拓宽知识面, 紧跟食品微生物学发展动态, 以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分, 基础篇(章至第十章)介绍微生物学基本原理；专业篇(第十一章至第十三章)将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合；拓展篇(第十四章至第十六章)介绍食品微生物学新技术和新学科；技能篇(第十七章)介绍食品微生物操作技能的方法学。

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酵母菌与中国特色发酵食品:陈历水

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图形与装饰设计:吴一源, 陈雪

新中国设计简史:张焱

工业机器人操作与编程:曾欣, 鲁庆东

食品加工技术概论:顾金兰

食品微生物检验:曾峰, 刘斌

皮革工艺实验:程海明, 曾运航

白酒生产技术全书:沈怡方

食品微生物学:陈忠军