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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"20100101"
新型食品加工技术
:(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
作者:
(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
20100101
ISBN:
978-7-5019-7066-7
索书号:
TS205/30
分类号:
TS205
页数:
575页
价格:
CNY74.00
丛书:
国外现代食品科技系列
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本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响.
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索书号
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地中海风情美食
:李伟
作者:
李伟
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
20100101
ISBN:
978-7-5019-7466-5
索书号:
TS972.1/208
分类号:
TS972.1
页数:
81页
价格:
CNY28.00
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本书是一份地中海式的菜谱。意大利肉酱意粉,西班牙海鲜饭,阿拉伯烤肉……七十余款地道菜品,完全由橄榄油烹制。制法简单,美味健康。浓郁的地中海味道,体验不一样的异域风情。
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家常菜
:家常美食丛书”组
作者:
家常美食丛书”组
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
20100101
ISBN:
978-7-5019-7455-9
索书号:
TS972.1/53
分类号:
TS972.182
页数:
216页
价格:
CNY24.80
丛书:
现代人
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分畜肉篇、禽肉篇、水产篇、蔬菜篇、豆蛋篇、菌菇篇。全书含500道左右菜谱, 每道菜均有名厨指点 (烹饪技法)、营养师叮咛 (营养知识)、知名主妇指点 (烹饪心得) 三大栏目, 从不同角度给予百姓最贴心、最实用的指导, 附录部分介绍刀工、火候、营养配餐等相关内容, 力求给读者更多有用的信息, 使本书更加物超所值!
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
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家常美食丛书”组
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李伟
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(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
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李伟
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出版年
20100101
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