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食品化学(第三版)/(美) Owen R.Fennema, 王璋 ...

  • 附件:
    • 附注提要
    本书采用大量图和表格, 介绍了食品的主要成分, 食品的次要成分, 食品的分散体系, 可食用的动、植物组织, 食品成分的相互作用等内容。
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    馆藏信息
    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 TS201.2/3\3 A0452171 HDFT 南区分馆闭架库 入藏 外借图书 40265757
    2 TS201.2/3\3 A0452170 HDFT 南区分馆闭架库 入藏 外借图书 40265756
    3 TS201.2/3\3 A0452169 HDFT 嘉鱼分馆 入藏 外借图书 0