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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"刘慧"
现代食品微生物学实验技术
:刘慧
作者：
刘慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20060101
ISBN：
7-5019-5409-7
索书号：
TS201.3/5
分类号：
TS201.3-33
页数：
322页
价格：
CNY30.00
复本数：
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累借次数：
本书介绍了食品微生物学实验室守则, 现代食品微生物学基础实验, 现代食品微生物学应用实验等内容。
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索书号
展开
现代食品微生物学
:刘慧
作者：
刘慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20040101
ISBN：
7-5019-4331-1
索书号：
TS201.3/5A
分类号：
TS201.3
页数：
538页
价格：
CNY55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识, 各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识, 以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。
详细信息
索书号
展开
现代食品微生物学实验技术
:刘慧
作者：
刘慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20170101
ISBN：
978-7-5019-8191-5
索书号：
TS201.3/5\2
分类号：
TS201.3
价格：
CNY50.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材分为第一篇、第二篇和附录三部分内容, 第一篇为现代食品微生物学基础实验, 由第一版的24项实验增至26项实验; 第二篇为现代食品微生物学应用实验, 由第一版的30项实验增至32项实验。本教材基本原理阐述更明确, 实验流程更清晰, 注意事项详尽。此外, 在一些重要的实验中都设有相应的探究式思考题。
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索书号
展开
现代食品微生物学
:刘慧
作者：
刘慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20110101
ISBN：
978-7-5019-8089-5
索书号：
TS201.3/13\2
分类号：
TS201.3
页数：
404页
价格：
CNY46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。
详细信息
索书号
展开
现代食品微生物学
:刘慧
作者：
刘慧
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20230101
ISBN：
978-7-5184-4262-1
索书号：
TS201.3/13\3
分类号：
TS201.3
页数：
502页
价格：
CNY68.00
丛书：
食品科学与工程专业主干课程
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材, 是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合, 第一章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识, 第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
刘慧
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刘慧
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出版年
20040101
(
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20060101
(
1
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20110101
(
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20170101
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