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出版社:"中国轻工业出版社"

食品化学(第三版):(美) Owen R.Fennema, 王璋 ...

作者：(美) Owen R.Fennema, 王璋 ... 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20030101 ISBN：7-5019-3839-3
索书号：TS201.2/3\3 分类号：TS201.2 页数：875页 价格：CNY98.00
丛书：美国现代食品科技系列
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本书采用大量图和表格, 介绍了食品的主要成分, 食品的次要成分, 食品的分散体系, 可食用的动、植物组织, 食品成分的相互作用等内容。

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产品结构设计: 解构活动型产品:缪元吉, 张子然, 张一

作者：缪元吉, 张子然, 张一 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1482-6
索书号：TB472/446 分类号：TB472 页数：120页 价格：CNY58.00
丛书：全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材
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本书以当下高等院校艺术设计专业工业设计教学中的产品结构设计为主要内容, 从应用型教育的要求出发, 强调教学的实践应用性, 全书内容分为理论基础、设计实训、赏析提高三大版块, 精炼理论基础, 将应用型知识点融入设计实训项目, 并精选不同门类的代表性、经典作品进行赏析, 全面提升学生的眼界和专业实践能力。

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抗癌食品事典:(日) 永川祐三, 唐德权

作者：(日) 永川祐三, 唐德权 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20020101 ISBN：7-5019-3469-X
索书号：R247.1/33 分类号：R247.1 页数：208页 价格：CNY15.00

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本书列举了食品中具有防癌作用的营养成分, 并说明了其因果关系及有效的摄取方法, 提供了现今最受瞩目的对癌症有效抑制的营养成分的最新信息。

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产品设计:陈文龙, 沈元

作者：陈文龙, 沈元 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1256-3
索书号：TB472/447 分类号：TB472 页数：144页 价格：CNY58.00
丛书：全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材
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本书按照高等院校工业设计专业产品设计课程的教学需求, 将课程内容分为三部分：概念与原则、设计与实训、案例赏析。第二部分“设计与实训”是主体部分, 分为家具用品、交通工具、交互类电子产品三大类, 分别从设计案例、知识点、实践程序等几个版块进行讲解。

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食品营养学:张泽生

作者：张泽生 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-1249-5
索书号：TS201.4/3\3 分类号：TS201.4 页数：329页 价格：CNY55.00
丛书：中国轻工业“十三五”规划教材
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本书在食品营养学（第二版）（刘志皋主编）基础上增减修改、更新补充，并根据2016版《中国居民膳食指南》和最新慢病调查，在保持本书即有特点的基础上，为反映营养学发展和适用教学的需要，增补更新了相应知识，并对一些章节进行了归纳合并。本书附有最新版《中国居民膳食指南》《慢性病报告》《中国居民膳食营养素参考摄入量》及一些最新食品标准。

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革制品材料学:丁绍兰，马飞

作者：丁绍兰，马飞 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20190101 ISBN：978-7-5184-2108-4
索书号：TS5/7\2 分类号：TS5 页数：302页 价格：CNY58.00
丛书：中国轻工业“十三五”规划教材
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本书介绍了皮革制品的主要材料的特点、生产工艺、新型材料的发展和材料在革制品中的应用，所述及的材料包括天然皮革、代用革、橡胶材料、塑料材料、塑胶盒橡塑工业用助剂、橡塑并用材料、胶粘剂、纤维与织物材料。

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食品微生物学:杨玉红

作者：杨玉红 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-5184-1773-5
索书号：TS201.3/38\2 分类号：TS201.3 页数：292页 价格：CNY42.00
丛书：中国轻工业“十三五”规划立项教材
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本书共分十二章，内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。

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产品设计材料与工艺: materials and processing:唐开军

作者：唐开军 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2873-1
索书号：TB472/627 分类号：TB472 页数：167页 价格：CNY58.00
丛书：全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材
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本书以产品设计材料与工艺概论为切入点, 详细叙述了木质材料与工艺、金属材料与工艺、塑料与工艺、玻璃与工艺、陶瓷与工艺、竹材与工艺、织物皮革与工艺等方面的内容。并在各章节综合引用了国内外产品设计材料与工艺研究方面的最新成果, 内容全面丰富、架构体系完善合理、知识点突出、叙述严谨、信息量大、综合性强、专业化程度高。

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计算机辅助皮革制品设计: 鞋类和包袋平面与三维效果图制作:曾琦

作者：曾琦出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20090101 ISBN：978-7-5019-6768-1
索书号：TS56-39/1 分类号：TS56-39 页数：211页 价格：CNY58.00

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本书是一本针对皮革制品效果图设计的计算机辅助设计教材，详细讲解了鞋类、包袋和皮件平面效果图及立体效果图制作方法和技巧。

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食品发酵与酿造:金昌海

作者：金昌海 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-5184-1278-5
索书号：TS26/16 分类号：TS26 页数：359页 价格：CNY55.00
丛书：普通高等教育“十三五”规划教材
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本书作为应用型本科专业教材, 在原有教材的基础上, 大量加入实践方面的内容, 主要内容如下: 发酵食品理论基础, 发酵食品操作技术, 酒精工艺, 白酒工艺, 啤酒工艺, 黄酒工艺, 葡萄酒工艺, 酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺。

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- 中文图书(14)
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