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美食中国共有4条记录

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出版年:"20100101"

新型食品加工技术:(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜

作者：(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-5019-7066-7
索书号：TS205/30 分类号：TS205 页数：575页 价格：CNY74.00
丛书：国外现代食品科技系列
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本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响.

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地中海风情美食:李伟

作者：李伟出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-5019-7466-5
索书号：TS972.1/208 分类号：TS972.1 页数：81页 价格：CNY28.00

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本书是一份地中海式的菜谱。意大利肉酱意粉，西班牙海鲜饭，阿拉伯烤肉……七十余款地道菜品，完全由橄榄油烹制。制法简单，美味健康。浓郁的地中海味道，体验不一样的异域风情。

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家常菜:家常美食丛书”组

作者：家常美食丛书”组 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-5019-7455-9
索书号：TS972.1/53 分类号：TS972.182 页数：216页 价格：CNY24.80
丛书：现代人
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本书分畜肉篇、禽肉篇、水产篇、蔬菜篇、豆蛋篇、菌菇篇。全书含500道左右菜谱, 每道菜均有名厨指点 (烹饪技法)、营养师叮咛 (营养知识)、知名主妇指点 (烹饪心得) 三大栏目, 从不同角度给予百姓最贴心、最实用的指导, 附录部分介绍刀工、火候、营养配餐等相关内容, 力求给读者更多有用的信息, 使本书更加物超所值!

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零售和多功能建筑:(美) Jerde事务所, 维尔马·巴尔, 高一涵, 杨贺, 刘霈

作者：(美) Jerde事务所, 维尔马·巴尔, 高一涵, 杨贺, 刘霈 出版社：中国建筑工业出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-112-10544-1
索书号：TU247/20 分类号：TU247 价格：CNY58.00
丛书：国外建筑设计方法与实践丛书
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本书为设计零售以及零售与饮食、娱乐、住宅或更多组合的综合体所赖以支持的不同或共同的结构提供了详细指导原则, 并完善以描述性的插图, 为购物中心、城市再生/更新工程、市镇中心以及单体独立式商店、电子商务和多功能设施等项目提供了重要、实用的信息和资源。

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