美食中国 共有123条记录
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    品读醉美美食文化诗词:宫润华

    作者:宫润华 出版社:中国言实出版社 出版时间:20210101 ISBN:978-7-5171-3671-2
    索书号:I207.2/235 分类号:I207.2 页数:230页 价格:CNY42.80
    丛书:中国诗词大汇
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    金色牢笼: 厌食症的心理成因与治疗:(美) 希尔德·布鲁赫, Hilde Bruch, 张沁文, 朱睿臻, 黄骆怡

    作者:(美) 希尔德·布鲁赫, Hilde Bruch, 张沁文, 朱睿臻, 黄骆怡 出版社:中国人民大学出版社 出版时间:20230101 ISBN:978-7-300-31287-3
    索书号:R749.92/4 分类号:R749.92 页数:xxxvii, 209页 价格:CNY69.00
    丛书:阅想·发现系列
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    本书指出了导致神经性厌食的多种心理因素, 包括身体形象认知、童年早期家庭关系、情绪调节和人际关系等, 同时也强调了早期诊断、心身综合治疗以及家庭治疗的重要性。书中引用了大量案例故事, 并以一种富有同情心和人性关怀的方式呈现, 对希望了解身材焦虑、饮食障碍的普通读者和孩子父母来说, 这也是一本重要的著作。
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    保护公众健康: 美国食品药品百年监管历程:(美) 菲利普·希尔茨 (Phlip J. Hilts) , 姚明威

    作者:(美) 菲利普·希尔茨 (Phlip J. Hilts) , 姚明威 出版社:中国水利水电出版社 出版时间:20060101 ISBN:7-5084-3203-7
    索书号:R199.712/1 分类号:R199.712 页数:329页 价格:CNY35.00
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    本书介绍了FDA从创立至今一百多年的历史,尤其是其经历的危机和取得的胜利,如与烟草行业的斗争、应对艾滋病时的失误、保护美国人民免受反应停等药品的危害、回击制药公司花样百出的违法行为等。
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    餐饮经营管理(第三版):作者(美) Jacd D.Ninemeier, 主张俐俐, 纪俊超

    作者:作者(美) Jacd D.Ninemeier, 主张俐俐, 纪俊超 出版社:中国旅游出版社 出版时间:20020101 ISBN:7-5032-2004-X
    索书号:F719.3/22\3 分类号:F719.3 页数:364页 价格:CNY50.00
    丛书:美国饭店业协会教育学院系列教材
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    本书内容包括:餐饮服务业、餐饮企业组织结构、管理基本原理、餐饮市场营销、餐饮服务经营中的营养问题、食品制作的准备、餐饮服务等。
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    中国美食文化地图:张罡昕

    作者:张罡昕 出版社:中国环境科学出版社 出版时间:20060101 ISBN:7-80163-367-9
    索书号:K203/86:9 分类号:K203 页数:225页 价格:CNY28.00
    丛书:中国文化地图书系
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    舌尖上的中国: 中华美食炮制方法全攻略:陈志田

    作者:陈志田 出版社:中国华侨出版社 出版时间:20150101 ISBN:978-7-5113-4892-0
    索书号:TS972.1/218 分类号:TS972.1 页数:12, 460页 价格:CNY39.80
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    本书精选1000余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃,分为“中华美食炮制方法入门”“淹泡的学问”“酱卤的艺术”“拌菜,形色的融合”“烧烤,原始烹饪方法制作的美食”等16章。
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    中国健康调查报告:(美) T.柯林·坎贝尔, (美) 托马斯·M. 坎贝尔 II, T. Colin Campbell, Thomas M. Campbe II, 张宇晖

    作者:(美) T.柯林·坎贝尔, (美) 托马斯·M. 坎贝尔 II, T. Colin Campbell, Thomas M. Campbe II, 张宇晖 出版社:吉林文史出版社 出版时间:20060101 ISBN:7-80702-397-X
    索书号:R151.4/20 分类号:R151.4 页数:361页 价格:CNY39.80
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    本书是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。书中对膳食和疾病的关系进行了深入研究,其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。
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    天天厨房小窍门: 美食生活373招:苗雨, 王康宝

    作者:苗雨, 王康宝 出版社:中国妇女出版社 出版时间:20070101 ISBN:978-7-80203-341-2
    索书号:TS972.11/2 分类号:TS972.26 页数:11, 224页 价格:CNY19.80
    丛书:美丽生活系列
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    本书是一本实用、全面、超值的厨房参考用书, 能让您的厨房绝技不断升级。我们以日常生活为中心, 以达到实用便利的功效。它不仅能使广大家庭“煮”妇积极地应对厨房中的各种挑战, 还能指导广大热爱厨艺的朋友科学地安排饮食, 享受厨房中的种种快乐。
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    饕餮之欲: 当代中国的食与色:(美) 冯珠娣, 郭乙瑶

    作者:(美) 冯珠娣, 郭乙瑶 出版社:江苏人民出版社 出版时间:20090101 ISBN:978-7-214-05676-4
    索书号:C912.4/32 分类号:C912.4 页数:292页 价格:CNY18.00
    丛书:海外中国研究丛书
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    冯珠娣从“食”和“色”两方面入手,审视了当代中国人“欲望”的变迁,挑战了“食色,性也”的论断,揭示了“快乐”的政治和历史本质。作者探讨了从对饥饿的记忆到经济发展时代的美食,从传统中药的香气到对古典文献的挖掘,从对集体身份的颂赞到对个人经历的关注诸方面,认为这些在当代中国被体现的存在都必然创造并存留于对个人和国家生活的公众反映之中。
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    饼干加工工艺:(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁

    作者:(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:20060001 ISBN:7-5019-5233-7
    索书号:TS213.2/6 分类号:TS213.2 页数:375页 价格:CNY50.00
    丛书:美国现代食品科技系列
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    本书为从CRC引进的有关饼干生产的科技书,为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分,分别为:饼干生产的技术管理,饼干生产的原料和组分,各类饼干生产,饼干生产与设备。内容全面、系统,实用性强。
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