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美食中国共有5条记录共耗时[0.000]秒

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出版年:"20120101"

舌尖上的记忆: 中国美食:洪烛

作者：洪烛出版社：新华出版社 出版时间：20120101 ISBN：978-7-5166-0047-4
索书号：TS971/120 分类号：TS971 页数：242页 价格：CNY36.00
丛书：洪烛作品
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本书内容舌《尖上的记忆:中国美食》是洪烛将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京、南京、杭州、扬州、苏州、广东、山西、湖北、湖南、河南、云南、东北等各地的饮食文化特征，既有知识性又有趣味性。

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食品分析:(美) S. Suzanne Nielsen, 杨严俊

作者：(美) S. Suzanne Nielsen, 杨严俊 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20120101 ISBN：978-7-5019-8685-9
索书号：TS207.3/53\3 分类号：TS207.3 页数：594页 价格：CNY80.00
丛书：国外现代食品科技系列
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本书主要内容包括: 概述 ; 食品组成分析 ; 食品化学特性和测定 ; 光谱法 ; 食品的物理特性。

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手作点心200道:

作者：出版社：中国纺织出版社 出版时间：20120101 ISBN：978-7-5064-8831-0
索书号：TS213.2/29 分类号：TS213.2 页数：127页 价格：CNY29.80
丛书：尚锦美食生活馆
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点心千变万化的造型和做法, 让每一个品尝和制作的人都惊喜连连。从最简单入门的饼干、到甜蜜软棉的蛋糕, 再到香酥有味的派和塔, 都是喜爱点心的朋友们的挚爱。但是, 许多人可能仍心存疑惑, 看不懂材料、不知道计量、工具不全, 这些问题怎么解决? 翻开本书, 详尽的做法步骤, 贴心的指导, 即便您是新手, 也能轻松上手, 一做就成功!

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经典中式酱料[汁]:美食生活工作室组织, 牛国平, 牛翔

作者：美食生活工作室组织, 牛国平, 牛翔 出版社：青岛出版社 出版时间：20120101 ISBN：978-7-5436-7340-3
索书号：TS264/3 分类号：TS264 页数：286页 价格：CNY39.00

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本书介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱高配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式, 帮助您更好地将沟酱汁灵活地运用于各中菜肴之中。

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食人有错?: 伟大法律案件及其塑造世界的方式:阿伦·C.哈钦森(Allan C. Hutchinson), 刘欣

作者：阿伦·C.哈钦森(Allan C. Hutchinson), 刘欣 出版社：中国政法大学出版社 出版时间：20120101 ISBN：978-7-5620-4485-7
索书号：D90/246 分类号：D90 页数：208页 价格：CNY20.00

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本书探讨了8起来自英国、美国、加拿大和澳大利亚的典型案件, 介绍了案件发生的社会背景, 以及一些普通人的故事等。

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