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食品微生物学:何国庆, 贾英民, 丁立孝

作者：何国庆, 贾英民, 丁立孝 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20210101 ISBN：978-7-5655-2532-2
索书号：TS201.3/30\4 分类号：TS201.3 页数：356页 价格：CNY65.00
丛书：全国高等学校食品类专业系列教材
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本书内容涵盖微生物形态学、生理学、遗传免疫学等基础知识, 有益微生物在食品加工过程中的应用, 有害微生物在食品加工、贮藏等过程中的预防、消除与检验等专业知识。全书包括10章内容, 分别为绪论、微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态、微生物与食品制造、食品的微生物污染、食品腐败变质及其控制、微生物与食品安全。

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生物学综合实验教程:蔡永萍, 江海洋, 张宽朝

作者：蔡永萍, 江海洋, 张宽朝 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5655-2410-3
索书号：Q-33/20 分类号：Q-33 页数：343页 价格：CNY65.00

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本书共收集37个实验项目，内容涵盖细胞与形态、生理生化与生态、生物工程、发酵工程、生物育种、生物制药、生物组学、动物科学等生物学相关的综合实验研究技术。书后附录包括实验室规则与安全防护知识、试剂的配制与保存、常用缓冲溶液的配制、实验室常用参考数据等内容，便于读者查阅。本书在编写风格上，坚持以技术方法为主线，增加与现代生物科学研究密切相关的新实验，体现内容的创新性、实践性、先进性，侧重科学研究问题的解决，突出实验内容与科研的结合，形成科研课题化的实验项目，以模拟科研过程的思路统领教学全程。

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生物统计学:张勤, 张启能

作者：张勤, 张启能 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20020101 ISBN：7-81066-604-5
索书号：Q-332/4 分类号：Q-332 页数：308页 价格：CNY25.00
丛书：面向21世纪课程教材
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本书运用简明的语言, 主要介绍在动物科学和动物医学学科领域中常用的生物统计学的基本概念和基本方法, 并收录例题, 以及相关的练习题。

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食品微生物学:何国庆, 贾英民, 丁立孝

作者：何国庆, 贾英民, 丁立孝 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20160101 ISBN：978-7-5655-1615-3
索书号：TS201.3/30\3 分类号：TS201.3 页数：346页 价格：CNY45.00

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本书包括: 微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态、食品微生物污染、食品腐败变质及其控制等内容。

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食品微生物检验:魏明奎, 王永霞, 岳晓禹

作者：魏明奎, 王永霞, 岳晓禹 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20220101 ISBN：978-7-5655-2678-7
索书号：TS207.4/26 分类号：TS207.4 页数：302页 价格：CNY69.00
丛书：应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
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本书共十一章，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食微生物检验新技术。

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动物微生物:杨红梅

作者：杨红梅 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20230101 ISBN：978-7-5655-2954-2
索书号：S852.6/2\2 分类号：S852.6 页数：286页 价格：CNY55.00

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本书包括微生物基础及检验技术、免疫学基础及检验技术、免疫学和微生物的应用三个模块，介绍了微生物概述及实验室生物安全、细菌、非特异性免疫、特异性免疫等内容。

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动物微生物:向双云, 周珍辉, 雷莉辉

作者：向双云, 周珍辉, 雷莉辉 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20230101 ISBN：978-7-5655-2638-1
索书号：S852.6/1 分类号：S852.6 页数：321页 价格：CNY59.00

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本书按学习情境构建内容，学习情境下分项目，项目内设置任务单、必备知识和技能考核单。共分为6个学习情境，14项目，37个任务单。主要内容有动物微生物检测准备、细菌检测技术、病毒检测技术、其他微生物检测技术、免疫学检测技术、分子生物学检测技术。本教材的编写以任务驱动为导向，注重理论与实践相结合，突出适用、实用和够用的特点。在教材结构及内容的编排上有许多创新点，每章前都有知识目标和能力目标，尤其在教材中增加了许多图片和操作技能示意图，每个项目都有核心技能考核单。在内容上增加了一些基层单位实用的新技术和新知识，能让学生

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化学历年真题与全真模拟题解析:赵士铎, 周乐, 张曙生

作者：赵士铎, 周乐, 张曙生 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-5655-0071-8
索书号：O6-44/17A:2011 分类号：O6-44 页数：175页 价格：CNY22.00
丛书：2011全国硕士研究生入学统一考试农学门类联考辅导丛书
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本书由两部分内容组成, 第一部分是10套考研模拟试题, 同时附有详细参考答案, 并进行了详解。第二部分给出历年统考的考研真题, 供同学复习时参考。

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农业生物环境因素测试技术:滕光辉

作者：滕光辉 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20050101 ISBN：7-81066-839-0
索书号：X830/2 分类号：X830 页数：256页 价格：CNY20.00

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本书共分8章，内容包括绪论、测量误差与测量数据的处理、温度检测、辐射检测、空气湿度与气体成分检测、气体压力、流速和流量测量、数据监测系统、农业生物环境测试技术的新进展等。

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食品营养与卫生:贾洪信, 冯尚坤

作者：贾洪信, 冯尚坤 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：20190101 ISBN：978-7-5655-2236-9
索书号：R151.3/61 分类号：R151.3 页数：226页 价格：CNY46.00

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本书内容共11章, 分别为：营养生理与能量；营养素；各类食物的营养；特殊人群的营养；营养、膳食与疾病；保健食品与食品营养强化；膳食结构与营养配餐；食品污染及其预防；食品中毒及其预防；食品安全与监督管理。

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农业生物环境因素测试技术:滕光辉

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