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用英语介绍中国美食文化
:孙成统 ...
作者：
孙成统 ...
出版社：
中国水利水电出版社
出版时间：
20230101
ISBN：
978-7-5226-1723-7
索书号：
TS971.2/97
分类号：
TS971.2
页数：
198页
价格：
CNY49.90
复本数：
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中华饮食文化经过几千年的历史积淀, 已成为我国传统文化不可或缺的组成部分, 是人类饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。我国疆域辽阔、地大物博, 各地在气候、物产、风俗习惯等方面存在差异, 逐渐形成了独特的饮食文化与习俗。本书中英双语, 介绍了我国七大饮食文化区域各自的代表性美食, 着重从地理条件、历史文化、发展演变、独特风味及制作方法等维度对各菜式进行阐释, 务求帮助读者用英语介绍自己家乡的美食文化, 增强民族自信心与自豪感。本书配专业外教录音, 读者可扫描封底二维码在线听。
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社会的麦当劳化
:(美) 乔治·瑞泽尔, George Ritzer, 姚伟
作者：
(美) 乔治·瑞泽尔, George Ritzer, 姚伟
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
20230101
ISBN：
978-7-300-31259-0
索书号：
C913.3/170
分类号：
C913.3
页数：
370页
价格：
CNY59.00
丛书：
人文·书托邦系列
复本数：
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本书以韦伯的理性化理论为基础, 以麦当劳快餐店的诸原则为典型案例, 分析了当代社会生活过度理性化的表现、后果以及超越的可能性。
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索书号
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金色牢笼: 厌食症的心理成因与治疗
:(美) 希尔德·布鲁赫, Hilde Bruch, 张沁文, 朱睿臻, 黄骆怡
作者：
(美) 希尔德·布鲁赫, Hilde Bruch, 张沁文, 朱睿臻, 黄骆怡
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
20230101
ISBN：
978-7-300-31287-3
索书号：
R749.92/4
分类号：
R749.92
页数：
xxxvii, 209页
价格：
CNY69.00
丛书：
阅想·发现系列
复本数：
在馆数：
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本书指出了导致神经性厌食的多种心理因素, 包括身体形象认知、童年早期家庭关系、情绪调节和人际关系等, 同时也强调了早期诊断、心身综合治疗以及家庭治疗的重要性。书中引用了大量案例故事, 并以一种富有同情心和人性关怀的方式呈现, 对希望了解身材焦虑、饮食障碍的普通读者和孩子父母来说, 这也是一本重要的著作。
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索书号
展开
食品生物化学实验
:姜毓君, 邵美丽
作者：
姜毓君, 邵美丽
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5219-1670-6
索书号：
TS201.2/82\2
分类号：
TS201.2
页数：
140页
价格：
CNY28.00
复本数：
在馆数：
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本书共9章，内容不仅涉及糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢与生物氧化等方面的常规实验，而且还配有“酵母蔗糖酶的提取及其性质研究”“植物中原花色素的提取、纯化与测定”等较大型的综合性实验。此外，还设有食品生物化学实验须知及附录 (包括实验室安全与防护知识及常用缓冲液的配置等) 等相关内容。
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字解日本: 食 衣 住 游
:(日) 茂吕美耶
作者：
(日) 茂吕美耶
出版社：
当代中国出版社
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5154-1146-0
索书号：
G131.3/12:1
分类号：
G131.3
页数：
192页
价格：
CNY42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者从食、衣、住、游四个部分分别讲述现代日本人的日常生活，共挑选38个关键字，以字 (日文) 为经、故事为纬，娓娓道来日常生活的各种门道，带我们领略日本文化的精髓。
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索书号
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舌尖上的大脑: 控制你所思所感的食物和药物
:(美)Gary L. Wenk, 酷炫脑
作者：
(美)Gary L. Wenk, 酷炫脑
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-5184-3109-0
索书号：
B84-49/708
分类号：
B84-49
页数：
14,220页
价格：
CNY55.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书生动、风趣地展示了我们所吃的食物和药物将如何作用于人脑内重要的神经递质并影响神经活动，以一种全新的视角剖析了脑科学、药物、食品与文化之间的丰富联系，为我们的日常饮食选择、用药安全和大脑健康提供了极富启发性的科学建议。
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索书号
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品读醉美美食文化诗词
:宫润华
作者：
宫润华
出版社：
中国言实出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-5171-3671-2
索书号：
I207.2/235
分类号：
I207.2
页数：
230页
价格：
CNY42.80
丛书：
中国诗词大汇
复本数：
在馆数：
累借天数：
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索书号
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美食绘: 彩铅入门教程
:美学大师委会, 崔涛绘
作者：
美学大师委会, 崔涛绘
出版社：
中国书店
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5149-2605-7
索书号：
J214.1/152
分类号：
J214.1
页数：
144页
价格：
CNY48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是由美学大师编委会倾力编写的, 选取21幅优质美食进行临摹和再创作。彩铅在表现美食时, 能凸显出一种清新的美感, 无论是水果、蔬菜、饮料, 还是海鲜、主食、甜点, 在彩色铅笔的描绘下, 都表现出生动的可塑性。本书对每一幅画面的颜色和绘制手法都进行了细致的讲解, 当然其中贯穿着一些通用的手法, 需要读者在练习中逐步领会, 如透视的方法, 区分明暗的方法等。
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法国美食之旅
:(法) 吉尔·普德劳斯基, 莫里斯·胡治蒙, 刘靖
作者：
(法) 吉尔·普德劳斯基, 莫里斯·胡治蒙, 刘靖
出版社：
中国友谊出版公司
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5057-4935-1
索书号：
TS971.2/94
分类号：
TS971.2
页数：
306页
价格：
CNY98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇聚所有葡萄酒和菜肴, 大厨和工匠, 让读者感受高品质的法国美食。内容包括: 北部-加来海峡-皮卡第 ; 香槟-阿登 ; 洛林 ; 阿尔萨斯 ; 弗朗什-孔泰 ; 勃艮第等。
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索书号
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橘子甜不甜, 只有脑知道
:(美) 亚历山德拉·W. 洛格, Alexandra W. Logue, 张婍
作者：
(美) 亚历山德拉·W. 洛格, Alexandra W. Logue, 张婍
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
20190101
ISBN：
978-7-300-26471-4
索书号：
R15/30
分类号：
R15
页数：
279页
价格：
CNY59.00
复本数：
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中国纺织出版社
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中国旅游出版社
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中国人民大学出版社
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中国水利水电出版社
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中国友谊出版公司
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作者
中国烹饪协会美食营养专业委员会
(
4
)
(美) S. Suzanne Nielsen, 杨严俊
(
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北京晚报, 美食联盟
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曹恒斌, 缪炳炎, 季风广告
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陈志田
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(美) 乔治·瑞泽尔, George Ritzer, 姚伟
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姜毓君, 邵美丽
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孙成统 ...
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宫润华
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家常美食丛书”组
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小吃大补组
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蜜思
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中国烹饪协会美食营养专业委员会
(
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(美) S. Suzanne Nielsen, 杨严俊
(
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北京晚报, 美食联盟
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曹恒斌, 缪炳炎, 季风广告
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